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원두, 교육, 컨설팅에 대한 고객님의 고민들을 파악하고
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Espresso Extract Seminar
에스프레소 추출 세미나
에스프레소란? About Espresso
에스프레소는 단순히 머신으로 원두를 추출한 음료가 아닙니다.
같은 시간동안 같은 양의 에스프레소를 추출하여도 필요에 따라 다른 특성을 지니게 할 수 있습니다.
바리스타는 그 필요에 따라 각각 다른 특성의 음료를 만들어 낼 수 있어야 하며,
에스프레소가 왜 그렇게 추출되는지에 대한 모든 이론적 경험적인 데이터를 가지고 있어야 합니다.

위 내용과 함께 원두의 이상상태를 기술로 컨트롤 하여
특정기준 이상의 에스프레소를 만들어 낼 수 있도록 하는 것이 이 세미나의 목적입니다.
에스프레소 추출세미나
세부 안내
  • 고객이 원하시는 원두로 교육 진행합니다.
  • 원두의 가장 바람직한 추출법을 안내합니다.
  • 커핑에 대한 설명을 통해 이해도를 높입니다.
  • 추출법에 따른 변화 등을 상세하게 교육합니다.
  • 카페 창업 준비시 추천할 만한 교육입니다.
이 과정은 초보자가 아닌 전문가나
창업준비자를 위한 교육이며, 더 정확한 에스프레소
추출을 가능하도록 도와드리는 세미나입니다. [자주묻는 질문 BEST 5]
에스프레소에 대해 그렇게 자세한 교육을 들을 필요가 있을까요?
에스프레소는 모든 커피음료의 기본이 되는 것이기 때문에 커피에 있어서는 주춧돌이라고 할 수 있습니다. 에스프레소에 대한 자세한 정보를 가지고 추출을 하실 때 다른 정보들이 조합되어 더 완벽한 음료를 만들어 낼 수 있습니다.
카페창업시에 이 세미나 하나만 듣고 창업이 가능할까요?
창업시에는 여러 가지 변수가 있을 수 있습니다. 예를 들어 카페 홍보라던가 머신선정 등에 있어서는 이 교육이 도움이 되지 않을 수 있지만 교육 중에 필요하신 정보들을 제공할 수 있습니다.
스티즈커피의 머신으로 교육받으면 다른 머신에도 적용가능한가요?
스티즈커피에서 사용중인 머신으로 세미나를 진행하지만 모든 머신으로 사용가능한 공통된 주제로 진행되기 때문에 다른 머신을 사용할 것에 대한 문제는 발생하지 않습니다.
준비된 정보가 어느 정도 수준이어야 이 교육을 듣는데 무리가 없을까요?
교육받으시는 분에 따라 수준을 달리하여 교육해 드리기 때문에 상관없습니다. 다만, 더 많은 정보를 가지고 계시는 분은 그보다 심화된 수준의 교육을 들을 수 있기 때문에 이점이 있습니다.
이 세미나가 어떤 방면으로 활용될 수 있을까요?
에스프레소 추출 세미나는 가장 기본이자 핵심이 되는 교육이므로 대형매장의 매니저 양성을 위한 교육으로 활용하셔도 좋고, 대회 준비를 위한 calibration 용도로 활용하셔도 좋습니다.
에스프레소 추출 세미나 진행 과정 Espresso Extract Seminar Process
  • 1
    에스프레소
    SCAA 기준 정립
  • 2
    머신의 원리와
    추출되는 성분 등에
    대한 이론교육
  • 3
    구체적인 추출
    시범과 시음을 통한
    확인
  • 4
    기준을 명확히 지킨
    에스프레소 추출
    실습
  • 5
    결과물의 총평과
    피드백
클래스명
교육내용
금액
에스프레소
추출 세미나
에스프레소 추출 원리 및 성분
가장 정확한 기준 제시
800,000원